Sensibilidad
Qué acciones llevamos a cabo desde la asociación para sensibilizar a la administración pública, al sector sanitario, al colectivo escolar, a restauradores, hosteleros, obradores y colectividades, a fabricantes y agentes de control de la seguridad alimentaria y , finalmente, ¿a la población general?
En la Administración Pública:
- Reivindicamos que somos un colectivo que necesita ayudas económicas, reconocimiento e integración.
- Recordemos que las personas celíacas sufrimos un agravio económico respecto al resto de pacientes. Nosotros pagamos el 100% del tratamiento médico que se nos ha prescrito y, si no podemos hacer frente a los gastos que supone realizar estrictamente la dieta sin gluten, tendremos graves consecuencias en nuestra salud. Actualmente, los productos sin gluten son un 331% más caros que los que contienen esta proteína.
- Solicitamos que se facilite la normalización/integración del ciudadano celíaco en las actividades gastronómicas, populares, culturales y deportivas que se realicen en las poblaciones.
- Pedimos que se cubran las necesidades de las personas celíacas en riesgo de exclusión para que, al carecer de medios para adquirir productos sin gluten, no transgredan la dieta.
- Reclamamos que los inspectores sanitarios de los ayuntamientos conozcan en profundidad los requisitos para una cocina sin gluten apta para celíacos.
En el sector sanitario:
- Trabajamos para conseguir una mejora en la detección precoz de la enfermedad celíaca. Un 75% de los celíacos no están diagnosticados y actualmente se tarda una media de 7 años en diagnosticar a un adulto, lo que supone un auténtico calvario para el paciente.
- Buscamos aumentar el conocimiento de los facultativos sobre la celiaquía. El gran desconocimiento actual está provocando falsos diagnósticos o prescripciones incorrectas y, cuando los pacientes son diagnosticados, no les informan sobre las pautas necesarias para el correcto seguimiento de una dieta sin gluten.
En el colectivo escolar:
- Trabajamos para evitar intoxicaciones en el aula por ingesta involuntaria.
- Reivindicamos la importancia de integrar al niño celíaco en la escuela.
A restauradores, hosteleros, obradores y colectividades:
- Fomentamos las buenas prácticas en la elaboración de productos sin gluten, concienciando a restauradores, hosteleros y obradores, ya que las trazas son un grave peligro para la salud del celíaco.
- Trabajamos para que cada día haya más establecimientos alimenticios que ofrezcan productos sin gluten y sin riesgo de contaminación cruzada.
- Acreditamos a los establecimientos sin gluten como aptos para celíacos.
A fabricantes y agentes de control de la seguridad alimentaria:
- Promovemos la elaboración de productos sin gluten de calidad con composiciones saludables.
- Nos esforzamos por acabar con la mala praxis de etiquetado preventivo (EPA) en materia de alérgenos y fomentar la importancia de declarar las trazas, que pueden ocasionar complicaciones a corto, medio y largo plazo para el paciente celíaco.
En la población general:
- Empezaremos al paciente celíaco y su familia. Facilitamos información para que no banalice su enfermedad, evite las transgresiones por motivos “sociales” y sea consciente de la importancia de seguir una dieta rigurosa y saludable.
- Facilitamos acceso a la información sobre los signos y síntomas de la enfermedad, para fomentar que quien reconozca una sintomatología indicativa de susceptibilidad de padecer celiaquía pueda dirigirse al profesional sanitario para descartarla o confirmarla.
- Facilitamos la interpretación del etiquetado de los productos sin gluten.
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