Agrupar i representar a les persones afectades per patologies relacionades amb la ingesta de gluten per contribuir a la resolució dels problemes que aquestes malalties comporten, incidint en l’assessorament i formació als pacients, així com en el desenvolupament i implementació efectiva de polítiques públiques que contribueixin a una millora en la seva qualitat de vida, amb especial èmfasi en la recerca, promoció de la salut i garantia d’accés al seu tractament.